Il y a cinq ans, nous avons entrepris un projet ambitieux et passionnant : créer une truffière en plein cœur des Vosges, à Neufchâteau. Nichée à quelques kilomètres seulement de Domrémy-la-Pucelle, la terre natale de Jeanne d’Arc, et de la ville historique de Grand, célèbre pour son amphithéâtre romain, notre truffière offre un voyage captivant dans un terroir riche en histoire et en traditions . Mais plus qu’une simple exploitation agricole, notre truffière incarne notre engagement pour l’agriculture durable, la préservation de l’environnement et la valorisation des trésors naturels du territoire vosgien.
La Truffière : Deux Hectares de Tuber Uncinatum et un Avenir Prometteur
Notre truffière s’étend actuellement sur deux hectares dédiés à la culture de la Tuber uncinatum , plus connue sous le nom de truffe de Bourgogne. Cette truffe, prise pour ses arômes délicats et sa saveur unique, s’épanouit parfaitement dans les sols des Vosges, bénéficiant d’un climat et d’un terroir propices à sa croissance. Mais nous ne comptons pas en rester là : dès l’an prochain, nous ajouterons deux hectares de Tuber melanosporum , la fameuse truffe du Périgord, afin de diversifier notre production et d’offrir à nos clients des truffes d’exception, produites avec passion et respect de l’environnement.
Un Bassin d’Irrigation Écologique et Durable
La trufficulture nécessite un apport en eau rigoureusement contrôlé pour favoriser le développement des truffes, surtout lors des périodes de sécheresse. Pour cela, nous avons conçu un bassin de 400 m³ qui garantit un arrosage optimal, tout en respectant les principes de durabilité. Alimenté exclusivement par récupération des eaux de pluie, ce bassin incarne notre engagement envers l’environnement. La gestion autonome de l’eau, sans prélèvement dans les nappes phréatiques, est une démarche clé pour maintenir un écosystème sain et pérenne autour de la truffière.
Une Forêt Attenante : Un Sanctuaire de Biodiversité
La truffière est entourée d’une forêt de 16 hectares , véritable sanctuaire naturel abritant de nombreuses espèces de truffes et de champignons sauvages. Ce lieu, préservé des interventions humaines intensives, est riche en biodiversité et joue un rôle essentiel dans l’équilibre de notre écosystème. En automne, notre forêt se pare de couleurs somptueuses, offrant un spectacle éblouissant pour les amoureux de la nature. Nous y retrouvons également d’autres champignons comestibles, qui viennent diversifier la richesse mycologique du site.
Une Expérience Unique : Des Habitations Insolites au Cœur de la Truffière
Pour ceux qui souhaitent vivre une immersion totale dans cet univers naturel et fascinant, nous avons imaginé des habitations insolites , conçues pour offrir confort et authenticité. Deux logements, pouvant chacun accueillir six personnes, sont actuellement en préparation :
- La Cabane de Chasse dans la Forêt : Perchée au milieu de nos 16 hectares boisés, cette ancienne cabane de chasse a été rénovée pour offrir un refuge rustique et confortable. Elle offre une expérience en harmonie avec la nature, entourée de la forêt où l’on peut observer la faune locale et profiter de la tranquillité des bois.
- La Maison au Cœur de la Truffière : Située en plein centre de notre truffière, cette habitation permet aux visiteurs de s’immerger dans le monde de la trufficulture. Avec vue sur les rangées de chênes et de noisetiers, plantés pour encourager la production des truffes, cette maison offre une atmosphère unique, propice à la détente et à la découverte des trésors de la terre.
Ces habitations permettront aux amoureux de la nature, passionnés de truffes et de champignons, de profiter d’un séjour hors du commun, au cœur d’un projet alliant tradition et innovation. Chaque logement est pensé pour s’intégrer parfaitement dans le paysage, offrant ainsi une expérience immersive et respectueuse de l’environnement.
La Truffière et la Région : Un Lien Fort avec le Patrimoine Vosgien
Nous avons la chance d’être situés dans une région riche en histoire et en culture, à proximité de sites emblématiques comme Domrémy et l’amphithéâtre romain de Grand. Ces liens avec le patrimoine vosgien sont pour nous une source d’inspiration et de fierté. Notre truffière, en plus d’être un lieu de production, s’inscrit dans cette dynamique de préservation et de valorisation des richesses locales.
Nous sommes impatients de partager avec nos visiteurs et nos clients la beauté de ce terroir, la qualité de nos truffes, et l’expérience unique d’un séjour au cœur de notre truffière. C’est une invitation à découvrir un monde fascinant, où la nature, la tradition et l’innovation se rencontrent pour créer un projet durable, responsable et passionnant.
Visitez la Truffière et Participez à Nos Événements
Tout au long de l’année, nous proposons des visites guidées et des activités pour faire découvrir notre univers. De la récolte des truffes à la dégustation, en passant par des ateliers de cuisine, nous mettons un point d’honneur à transmettre notre savoir-faire et notre amour pour ce produit d’exception. Rejoignez-nous pour un voyage sensoriel unique au cœur des Vosges !